Gingerbread cookies με μέλι

by Businessmum.gr 08/12/2024

Ας φτιάξουμε εύκολα Gingerbread cookies με μέλι!

Η τέλεια συνταγή για τα αγαπημένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που λατρεύουν τα παιδιά, χωρίς προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή μας:

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα
1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. κορν φλάουρ
8 γρ. στέβια, υγρή
200 γρ. μέλι
3 αυγά, μεσαία
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής :

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κυβάκια και τα ρίχνουμε στο μπολ.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το κορν φλάουρ, φοράμε γάντια, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας τρίβοντας το βούτυρο μέχρι να έχουμε την υφή βρεγμένης άμμου.
Προσθέτουμε την υγρή στέβια και το μέλι, και ανακατεύουμε ξανά με τα χέρια μας.
Προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύουμε και πλάθουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο εργασίας και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Μεταφέρουμε τη μισή ζύμη πάνω στη λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλεύρι.
Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε κυκλικό σχήμα πάχους 0.5 εκ. και δημιουργούμε μπισκότα με τη βοήθεια χριστουγεννιάτικων κουπ πατ σε σχέδια της επιλογής μας.
Αφαιρούμε τη ζύμη που περισσεύει, την πλάθουμε ξανά και αφήνουμε στην άκρη για να φτιάξουμε στη συνέχεια τα υπόλοιπα μπισκότα.
Αφαιρούμε με ένα πινέλο το περιττό αλεύρι από τα μπισκότα και τα μεταφέρουμε μαζί με τη λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά στην πάνω σχάρα.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για την υπόλοιπη ζύμη. (Συνολικά θα βγουν περίπου 5 δόσεις.)

Akis Petretzikis Gingerbread cookies με μέλι

Businessmum.gr

To Βusinessmum.gr δημιουργήθηκε από μια νέα, πολυάσχολη μητέρα, την Ήβη Χρυσού Μπελέση και είναι μια απόδειξη πως η ζωή δεν σταματάει για μια δραστήρια γυναίκα, γεμάτη όνειρα και φιλοδοξίες με τον ερχομό ενός παιδιού. Η Ήβη μαζί με μια ομάδα συντακτών, επαγγελματιών από τον χώρο της επικοινωνίας, των media και επιστημονικούς συνεργάτες τροφοδοτούν το κοινό καθημερινά με πλούσιο περιεχόμενο αναφορικά με θέματα που αφορούν τη σύγχρονη μητέρα, το παιδί και όλη την οικογένεια. Ακολουθήστε μας σε όλα τα social media γιατί και εκεί σας περιμένουν όμορφες εκπλήξεις!