Εύκολα πικάντικα κρεατοπιτάκια

• Ζεσταίνουμε πρώτα 2 κ.σ. βούτυρο με το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το ψιλοκομμένο κρέας πολύ καλά για 4-5 λεπτά.
• Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Αφήνουμε να μαραθεί σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά ώστε να πιεί τα υγρά του.
• Ρίχνουμε το μίγμα μπαχαρικών και το αλάτι
• Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
• Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο και τα κόβουμε σε 4 λωρίδες.
• Βουτυρώνουμε μία-μία λωρίδα καλά και τη διπλώνουμε.
• Βάζουμε ελάχιστη γέμιση.
• Πρέπει να είναι πολύ λεπτά σαν πουράκια.
• Τυλίγουμε σε ρολό χωρίς να κλείσουμε μέσα τα πλαϊνά.
• Απλά τσιμπάμε τις άκρες με τα δάχτυλα.
• Πρέπει να είναι μακριά και πολύ λεπτά, ανοιχτά στις άκρες, όχι τυλιγμένα.
• Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ψυγείο για δύο μέρες ή στην κατάψυξη για δύο μήνες.
• Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
• Τέλος τα αλείφουμε πολύ καλά με το υπόλοιπο βούτυρο.

Ψήσιμο

• Ψήνουμε σε πολύ καλά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά να ροδίσουν καλά.
• Ζεστά είναι απίθανα αλλά και κρύα παραμένουν τραγανά και φανταστικά.
• Συνοδέψτε τα με ντιπ γιαούρτι ή σάλτσα ντομάτας.