#Cooking Class #5_December20 | Μανιτάρια γεμιστά με λουκάνικο και τυριά

Εκτέλεση 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
• Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από το κοτσάνι τους και με ένα κουταλάκι τα αδειάζουμε από τα μαύρα ελάσματά τους τα οποία μπορεί να δώσουν άσχημο χρώμα στο φαγητό.
• Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και μεταφέρουμε τα υλικά στο μηχάνημα με τα μαχαίρια. Τα χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα.
• Προσθέτουμε τον βασιλικό, το αβγό και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε 200 γρ. από το mix τυριών, 2 κ.σ. φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
• Γεμίζουμε τα μανιτάρια με το μείγμα και μοιράζουμε από πάνω τα 50 γρ. mix τυριών και την υπόλοιπη φρυγανιά. 
• Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν τα μανιτάρια.
• Σερβίρουμε με έξτρα ψιλοκομμένο βασιλικό.