#Cooking Class 4_August_21 | Γρανίτα καρπούζι

Τα υλικά που θα χρειαστούμε :

• 150 γρ. νερό
• 150 γρ. ζάχαρη καστανή
• 800 γρ. καρπούζι, καθαρισμένο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• φέτες καρπούζι, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά. 
• Μόλις αρχίσει να βράζει, αφήνουμε για 2-3 λεπτά και αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.
• Κόβουμε το καρπούζι σε κομμάτια 2-3 εκ. και τα πολτοποιούμε μαζί με το σιρόπι, το εκχύλισμα βανίλιας, τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι στο μπλέντερ. 
• Μοιράζουμε το μείγμα σε παγοθήκες και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες. 
• Όταν παγώσουν καλά και πρόκειται να σερβίρουμε, αδειάζουμε τα παγάκια στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε μέχρι να έχουν την υφή του χιονιού. 
• Γεμίζουμε τα ποτήρια και σερβίρουμε με φέτες καρπουζιού.