#Cooking Class 22_November_21 | Βουτήματα με σοκολάτα και καραμέλα από χουρμάδες

Τα υλικά που θα χρειαστούμε :

Για τα βουτήματα

• 80 γρ. νιφάδες βρόμης
• 20 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο
• 50 γρ. σιρόπι σφενδάμου
• 3 κ.σ. ηλιέλαιο

Για την καραμέλα

• 120 γρ. χουρμάδες, απυρήνωτοι
• 1 1/2 κ.σ. σπιτικό φιστικοβούτυρο
• 2 κ.σ. ηλιέλαιο
• 1/2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
• 1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη

• 150 γρ. κουβερτούρα 65%

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
• Στο πολυμηχάνημα με μαχαίρια βάζουμε τις νιφάδες βρόμης και χτυπάμε λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να γίνουν σκόνη.
• Προσθέτουμε στο πολυμηχάνημα το τριμμένο αμύγδαλο, το σιρόπι σφενδάμου, το ηλιέλαιο και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Σε ένα ταψί 30×40 εκ. Βάζουμε μια λαδόκολλα. Πλάθουμε μπαστουνάκια διαστάσεων 7×1.5 εκ. Τα ψήνουμε για 10 λεπτά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν .
• Βάζουμε όλα τα υλικά για την καραμέλα στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
• Με μια σπάτουλα ξεκολλάμε από τα τοιχώματα υλικά που μπορεί να έχουν κολλήσει και ξαναχτυπάμε μέχρι να έχει την μορφή παχύρρευστης σάλτσας το μείγμα.
• Απλώνουμε σε ένα ταψάκι την καραμέλα και ρολάρουμε τα βουτήματά μας μέχρι να καλυφθούν με την καραμέλα.
• Τα αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα να κρυώσουν εντέλως.
• Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και βουτάμε ένα ένα τα βουτήματά μας μέσα.
• Τα αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν και να στραγγίξουν για 30 λεπτά και σερβίρουμε προαιρετικά με σάλτσα καραμέλας.