#Cooking Class 05_October_21 | Brownies σοκολάτας γάλακτος

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
• Καλύπτουμε με λαδόκολλα τον πάτο και τα τοιχώματά ενός ταψιού 20×30 εκ. και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
• Αλείφουμε τη λαδόκολλα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με κακάο.
• Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα γάλακτος και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ μαζί με το βούτυρο.
• Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη το μπολ και το μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτό στα 800 Watt μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα γάλακτος. Αν δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
• Βγάζουμε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων.
• Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Ρίχνουμε στο μπολ τις ζάχαρες, τα αβγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
• Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Ανακατεύουμε σε ένα δεύτερο μπολ το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι με ένα κουτάλι.
• Αδειάζουμε το μείγμα των στερεών στο μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 35 λεπτά μέχρι να σφίξει το brownie στο κέντρο του.
• Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και το τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει.
• Κόβουμε το brownie σε κομμάτια.
• Σερβίρουμε τα brownies με παγωτό και λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος.

Πηγή: Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη