#Cooking Class 04_November_21 | Εύκολο σουφλέ με τυριά

Τα υλικά που θα χρειαστούμε :

• 12 φέτες ψωμί για τοστ
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. μπέικον, σε κομμάτι
• 3 αβγά, μεσαία
• 500 γρ. γάλα
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• αλάτι
• πιπέρι
• 400 γρ. mix τυριών
• 1 κ.σ. θυμάρι

Για το σερβίρισμα: θυμάρι

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε 1 κ.γ. ελαιόλαδο. Βάζουμε 2 φέτες από το ψωμί και σοτάρουμε 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στη άκρη.
• Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλο το ελαιόλαδο και τις φέτες ψωμιού.
• Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το μπέικον κομμένο σε κυβάκια.
• Σοτάρουμε 1-2 λεπτά να πάρουν χρώμα. Αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μπολ βάζουμε τα αβγά, το γάλα, το μπούκοβο, το μοσχοκάρυδο, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός. Αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα ταψί 25×32 εκ. απλώνουμε τις μισές φέτες από το ψωμί. Φροντίζουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του ταψιού.
• Απλώνουμε το μισό τυρί, 1 κ.γ. θυμάρι, το μισό μπέικον και καλύπτουμε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
• Απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί, το θυμάρι και το μπέικον και περιχύνουμε με το μείγμα των αβγών.
• Πιέζουμε ελαφρά το μείγμα με τα χέρια μας ώστε να καλυφθούν με το μείγμα των αβγών όλα τα υλικά. Ιδανικά, αφήνουμε στην άκρη 30 λεπτά.
• Ψήνουμε για 30 λεπτά.
• Σερβίρουμε με θυμάρι.