#Cooking Class 03_October_21 | Κυριακάτικο ψητό κοτόπουλο με πουτίγκες

Τα υλικά που θα χρειαστούμε :

Για το κοτόπουλο

Για τη σάλτσα gravy

Για τις πουτίγκες

Για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Για το κοτόπουλο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί με σχάρα και απλώνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το αλάτι, πιπέρι.
Ψήνουμε 1 ½ ώρα μέχρι να ψηθεί καλά και να γίνει τραγανό.
Αφαιρούμε και αφήνουμε 20-30 λεπτά στην άκρη για να ξεκουραστεί.

Για τη σάλτσα gravy

Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το βάζουμε στο τηγάνι.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε το θυμάρι, το δεντρολίβανο και σοτάρουμε 1-2 λεπτά να καραμελώσουν.
Βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Σβήνουμε με τη worcestershire sauce, το κρασί και ανακατεύουμε να εξατμιστεί το κρασί.
Προσθέτουμε τους κύβους, το νερό, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 8-10 λεπτά για να δέσει η σάλτσα.
Σουρώνουμε τη σάλτσα και αφήνουμε στην άκρη.

Για τις πουτίγκες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε 10 ειδικά μεταλλικά φορμάκια.
Μοιράζουμε το σπορέλαιο σε όλα τα φορμάκια και φροντίζουμε να γεμίσουν μέχρι τη μέση.
Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά για να κάψει καλά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τα αβγά, το αλεύρι, τη μουστάρδα, 1 κ.σ. worcestershire sauce, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τυχόν σβόλοι που θα σχηματιστούν από το αλεύρι.
Μεταφέρουμε σε ένα δοσομετρικό δοχείο. Αφαιρούμε το ταψί με το καυτό λάδι από τον φούρνο και μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 185ο C στον αέρα και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στα φορμάκια και σερβίρουμε το κοτόπουλο και τη σάλτσα με πουρέ πατάτας ή πατάτες φούρνου και θυμάρι.