517
Τι θα λέγατε να φτιάξουμε brookies;
Υλικά που θα χρειαστούμε για την συνταγή:
Για το brownie
170 γρ. βούτυρο, λιωμένο
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
80 γρ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά, μεσαία
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κακάο
1 πρέζα αλάτι
Για τα cookies
150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
40 γρ. καστανή ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό, μεσαία
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
200 γρ. κουβερτούρα
Για το σερβίρισμα
κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη
Εκτέλεση της συνταγής:
Για τα cookies
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την κρυσταλλική και την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα για 4-5 λεπτά να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε το αβγό, τη βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, την κουβερτούρα ψιλοκομμένη και χτυπάμε για 6-7 δευτερόλεπτα.
Απλώνουμε το μείγμα του μπισκότου πάνω από το μείγμα του brownie και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Σερβίρεται ζεστό με λιωμένη κουβερτούρα.
Η συνταγή είναι του πολυγαπημένου chef Άκη Πετρετζίκη
