678
Φτιάξτε πανεύκολα και σε λίγο χρόνο ρολάκια κρέπας με κοτόπουλο, τυρί κρέμα, πιπεριά και καλαμπόκι. Ένα εύκολο ελαφρύ γεύμα ή σνακ, ιδανικό για παιδιά! Θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή :
Για το κοτόπουλο
300 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
Για τις κρέπες
150 γρ. γάλα πλήρες
1 αυγό, μεσαίο
1 κ.σ. ηλιέλαιο, + έξτρα για το τηγάνι
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Για τη σύνθεση
80 γρ. τυρί κρέμα
40 γρ. κόκκινη πιπεριά
40 γρ. καλαμπόκι , κονσέρβα
Για το σερβίρισμα
ντοματίνια
Εκτέλεση Συνταγής :
Για το κοτόπουλο
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Φοράμε γάντια και κόβουμε σε μια επιφάνεια κοπής το κοτόπουλο σε κυβάκια.
- Μεταφέρουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι, και ψήνουμε για 1,5-2 λεπτά από τη μια πλευρά χωρίς να ανακατέψουμε.
- Ανακατεύουμε και ψήνουμε ακόμα 1,5-2 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. (Αν θέλουμε να είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί εσωτερικά το κοτόπουλο, μπορούμε να προσθέσουμε στο τηγάνι περίπου 50 γρ. νερό, να κλείσουμε με καπάκι και να αφήσουμε για 1-2 λεπτά επιπλέον.)
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ.
Η συνταγή είναι του πολυαγαπημένου μας σεφ Άκη Πετρετζίκη
