688
Τι θα λέγατε να φτιάξουμε chutney σταφυλιού;
Υλικά που θα χρειαστούμε για την συνταγή:
1 κρεμμύδι
600 γρ. σταφύλια
1 σκ. σκόρδο, μικρή
1 αστεροειδή γλυκάνισο
2 κ.σ. δεντρολίβανο
αλάτι
1 πρέζα μπούκοβο
3-4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
Εκτέλεση της συνταγής:
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι.
Κόβουμε τα σταφύλια στη μέση και τα βάζουμε στο τηγάνι.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τον γλυκάνισο, το δεντρολίβανο, αλάτι, το μπούκοβο και την κρέμα βαλσάμικο.
Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά 20-25 λεπτά για να δέσει το μείγμα.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Η συνταγή είναι του πολυγαπημένου chef Άκη Πετρετζίκη
