#Cooking Class 11_November_21 | Vegan γιαούρτι καρύδας

Τα υλικά που θα χρειαστούμε :

• 750 γρ. γάλα καρύδας, από κονσέρβα
• 60 γρ. νερό
• 1 κ.σ. αγάρ αγάρ, σε σκόνη
• 1 κάψουλα προβιοτικό συμπλήρωμα, vegan

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. σιρόπι σφενδάμου
• 100 γρ. φρούτα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 50ο C στον αέρα.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα καρύδας και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση.
• Σε ένα ποτήρι βάζουμε το νερό, το αγαρ αγάρ και ανακατεύουμε να λιώσει.
• Μεταφέρουμε στο καυτό γάλα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια βράση.
• Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για να πέσει η θερμοκρασία στους 45Ο C.
• Βάζουμε μέσα στο γάλα το προβιοτικό σε σκόνη και ανακατεύουμε.
• Μοιράζουμε σε πυρίμαχα ή πήλινα σκεύη και καλύπτουμε με μεμβράνη. Μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 4 ώρες.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες να σφίξουν.
• Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και σιρόπι σφενδάμου.