#Cooking Class 17_October_21 | Γρήγορα churros με γκανάς σοκολάτας

Τα υλικά που θα χρειαστούμε :

• 270 γρ. νερό
• 50 γρ. βούτυρο, ή μαργαρίνη
• 15 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 600 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα:

• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 10 γρ. κανέλα
• γκανάς

Εκτέλεση

• Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να αρχίσει να βράζει.
• Βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα για 30-40 δευτερόλεπτα μέχρι να απορροφηθεί η υγρασία και να δέσει το μείγμα.
• Αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστέρι.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι με το σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί το λάδι στους 180ο C.
• Κόβουμε churros στο λάδι και ψήνουμε 4-5 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Για το σερβίρισμα

• Μεταφέρουμε απευθείας στο μπολ που έχουμε ανακατέψει τη ζάχαρη με την κανέλα.
• Εναλλακτικά αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με γκανάς σοκολάτας.