#Cooking Class #5_February21 | Εύκολα λαζάνια με κιμά

Εκτέλεση

Για τη μπεσαμέλ

• Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. 
• Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να απορροφήσει όλο το βούτυρο.
• Βάζουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. 
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση το μείγμα, αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Για τη σύνθεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
• Λαδώνουμε ένα ταψί 18×18 εκ. 
• Απλώνουμε 2 κ.σ. από τη σάλτσα του κιμά. 
• Καλύπτουμε τη βάση του ταψιού με 2 λαζάνια. 
• Απλώνουμε το 1/3 από τον μαγειρεμένο κιμά, το 1/4 από τη μπεσαμέλ, το 1/4 από τη μοτσαρέλα και καλύπτουμε με άλλα 2 λαζάνια. 
• Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές. Απλώνουμε το υπόλοιπο ¼ από τη μπεσαμέλ και την υπόλοιπη μοτσαρέλα πάνω από τα λαζάνια.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. 
• Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα μέχρι να χρυσαφίσει.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει.
• Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο θυμάρι.