Smoothie. Ένα γεύμα σε ποτήρι. Και όχι οποιοδήποτε γεύμα. Ένα γεύμα γρήγορο και θρεπτικό. Φτιαγμένο σωστά. Εφοδιασμένο με όλες τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που πρέπει να περιέχει. Όλα τα αντιοξειδωτικά και τις φυτικές ίνες. Γενικά, όλα εκείνα τα στοιχεία που το κάνουν όχι μόνο απολαυστικό, αλλά και απίστευτα θρεπτικό για τον οργανισμό μας! Ένα ρόφημα το οποίο μπορεί να λειτουργήσει ως σνακ, αλλά και ως κυρίως γεύμα – αναλόγως με τι θα το εφοδιάσουμε! Το καλύτερο όλων; Μπορούμε να το προσαρμόσουμε ακριβώς στις ανάγκες μας (με τη συμβουλή του διατροφολόγου μας εάν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος ή του γιατρού μας εάν ακολουθούμε κάποια ειδική διατροφή), απλά προσθέτοντας τα κατάλληλα υλικά. Και, ξέρετε κάτι; Ένα smoothie μπορεί να είναι πολλά περισσότερα από φρούτα, γιαούρτι και πάγο… Πώς το φτιάχνουμε; Έχουμε και λέμε…
1. Επιλέγουμε τη βάση
Προσθέτουμε ένα… υγρό στοιχείο της αρεσκείας μας: Το γάλα (κανονικό, σόγιας, αμυγδάλου ή καρύδας), ο χυμός φρούτων, το παγωμένο τσάι, ακόμα και ο καφές είναι κάποιες από τις εναλλακτικές μας. Τέλος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όσο περισσότερο χυμό έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουμε επιλέξει, τόσο λιγότερη ποσότητα υγρού θα πρέπει να προσθέσουμε.
2. Προσθέτουμε φρούτα και λαχανικά
Διαλέγουμε τουλάχιστον δύο διαφορετικά φρούτα – φρέσκα ή κατεψυγμένα. Επίσης, εάν θέλουμε να κάνουμε το smoothie μας ακόμα πιο… πράσινο, δε διστάζουμε να προσθέσουμε εκτός από φρούτα και κάποια λαχανικά όπως π.χ. ρόκα, σπανάκι ή κέιλ.
3. “Δουλεύουμε” τη σύστασή του
Κακά τα ψέματα: Εάν υπάρχει κάτι το οποίο αγαπάμε σε ένα καλό smoothie, αυτό είναι η πλούσια, κρεμώδης σύστασή του. Λίγο φιστικοβούτυρο ή γιαούρτι, μια μπάλα παγωτό, ακόμα και μερικά παγάκια τα οποία θα τα χτυπήσουμε στο μίξερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, μπορούν να μας δώσουν το αποτέλεσμα που επιθυμούμε.
4. Του δίνουμε γεύση
Γλυκαντικές ουσίες, μπαχαρικά, αλλά και κάποια φρέσκα βότανα μπορούν να αναβαθμίσουν στη στιγμή το τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Ζάχαρη, μέλι, στέβια, απόσταγμα βανίλιας ή αμυγδάλου, κανέλα, maple syrup, ή λίγος φρέσκος δυόσμος – αυτές είναι κάποιες από τις εναλλακτικές μας οι οποίες, φυσικά, είναι αμέτρητες!
5. Ενισχύουμε τη… δύναμή του
Αυτή ακριβώς η δύναμη είναι αυτή που θα περάσει στον οργανισμό μας και θα μας χαρίσει την ενέργεια που αναζητάμε. Για να την αποκτήσουμε, απλά θα πρέπει να προσθέσουμε στο smoothie μας λίγη πρωτεΐνη σε σκόνη, προβιοτικά, κάποια super foods όπως π.χ. goji berries, σπιρουλίνα, acai, maca και άλλες παρόμοιες σκόνες!
* Με την επιμέλεια της Διατροφολόγου του Kitchen Lab Άννας-Μαρίας Βολανάκη, MSc, BDA, SENr.
* Το άρθρο, δημοσιεύθηκε στο περιοδικό “Άκης Πετρετζίκης”, το οποίο μπορείς να βρεις στα περίπτερα, αλλά και στο Kitchen Lab Cafe Bistro. Εκεί, θα βρεις ακόμα περισσότερες συνταγές για απολαυστικά smoothies, αλλά και πολλές ακόμα γλυκές και αλμυρές λιχουδιές.
